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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切
片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖

上锅盖大火煮开后转 中火。煮到  水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。